Blog > Komentarze do wpisu

Cytrynowe mini-pavlowy z truskawkami

"Wiosna, wiosna, wiosna - ach, to Ty!" A si lepiej wstaje, prawda? Cz窷ciej spogl康a przez okno, oddycha jako g喚biej - pe軟 piersi... tak? Jedn z moich wiosennych propozycji s torciki Pavlova z delikatnym, s這dziutkim cytrynowym musem i truskawkami. Pe貫n s這dyczy deser na chrupkiej z zewn徠rz i lekko lepkiej w 鈔odku bezie, bardzo s這dki, ale prze豉many kwaskowato軼i cytryn i 鈍ie穎軼i owoc闚 na pewno wywo豉 u鄉iech na twarzy ka盥ego, na kt鏎ego talerzu wyl康uje :) A jeszcze te kolory!

SKxDNIKI:

BEZA (10 kr捫k闚):

7 bia貫k du篡ch jaj
400g cukru
1 造ka m彗i ziemniaczanej
sok z 1/2 cytryny
sk鏎ka otarta z 2 cytryn

Bia趾a ubi na sztywn pian. Stopniowo, po 造盧e, dodawa cukier, po ka盥ej porcji miksowa a piana b璠zie sztywna i l郾i帷a. Na koniec do bezy przesia m彗, doda sok i sk鏎k z cytryny, zmiksowa. Na blasze do pieczenia roz這篡 bez w okr璕i o 鈔ednicy oko這 8-10cm, zachowuj帷 mi璠zy nimi kilkucentymetrowe odst瘼y. Na ka盥y kr捫ek nak豉da豉m 3-4 造磬i masy.

PIECZENIE: 175st, 8-10minut, a nast瘼nie 120st. ok. 60-75minut (beza ma by chrupka w dotyku, z wyra幡 skorupk)

MUS CYTRYNOWY:
sok wyci郾i皻y z dw鏂h soczystych cytryn
75g cukru

3 鄴速ka du篡ch jaj
75g cukru

150g mi瘯kiego mas豉
sk鏎ka otarta z 1 cytryny

250ml 鄉ietanki krem闚ki 36%

Sok z cytryny z 75g cukru zagotowa mieszaj帷 do rozpuszczenia cukru. W misce ubi 鄴速ka z pozosta造m cukrem na jasn puszyst mas, tak, aby przynajmniej podwoi造 obj皻o嗆. Do 鄴速ek. Ci庵le ubijaj帷 wla gor帷y syrop i ubija jeszcze ok. 1-2minut. Przela do garnuszka i zagotowa na wolnym ogniu nieustannie mieszaj帷.
Gor帷 mas przela do misy i ubija przez kilkana軼ie minut, a masa ca趾owicie ostygnie, stanie si puszysta i podwoi obj皻o嗆. Nie przestaj帷 ubija stopniowo dodawa mi瘯kie mas這, a na koniec sk鏎k cytrynow.
W drugim naczyniu ubi 鄉ietank. Prze這篡 do masy cytrynowej i delikatnie wymiesza. Mus przechowywa w lod闚ce.

DODATKOWO:
ok. 700g truskawek

Bezpo鈔ednio przed podaniem na kr捫ki bezowe na這篡 mus cytrynowy a nast瘼nie pokrojone truskawki.

S這dka magia od kuchni


pi徠ek, 20 marca 2015, czarownie

Polecane wpisy

Komentarze
2015/03/21 17:20:04
Pi瘯ne! A chce si je嗆 :)
U mnie wiosna przywita豉 si deszczem, niestety... :(
















REKLAMA MIEJSCE NA TWOJ REKLAM


Wy郵ij wiadomo嗆
czarownie@gazeta.pl







Durszlak.pl



Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepis闚



myTaste.pl


Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl


rondel